アレルゲンに関するご案内

キュナードでは、食品の安全性とアレルゲンへの配慮において高い基準を維持することに努めています。船内のギャレーやキッチンでは、交差汚染のリスクを最小限に抑えるため厳格な手順を実施していますが、調理エリアはアレルゲン完全除去環境ではありません。

弊社は食品安全リスクを管理するために厳格なプロセスを導入していますが、一部の食材は国際的なサプライヤーから調達しており、その製造工程やアレルゲン情報の表示方法が英国の基準と異なる場合があります。たとえば、英国で表示義務のあるアレルゲン（セロリ、マスタード、ルピナス、軟体動物、亜硫酸塩など）が、異なる規制を持つ国のサプライヤーの書類に記載されていない場合があります。

また、一部の食材には製造過程でアレルゲンに接触する可能性があるため、「含まれる可能性があります（may contain）」という表示が付されている場合があります。当社は、サプライヤーから正確かつ包括的なアレルゲン情報（「may contain」表示を含む）を入手するために最大限努力していますが、特定のアレルゲンについては情報が得られない場合があります。そのため、いかなる料理もアレルゲンを完全に含まないことを保証することはできません。

サプライヤー情報の制限により、アレルゲン交差汚染リスク（「may contain」などの予防的表示を含む）を確認できない場合、当社はこれらの事例を記録し、業界標準のリスク管理手法に従って対応します。これには、サプライヤーの信頼性や入手可能な証拠に基づき、予防的表示なしで製品データを公開することが含まれる場合があります。

食物アレルギーや不耐症をお持ちのお客様は、ご旅行のご予約前およびお食事のご注文前に、必ず弊社スタッフにご相談ください。弊社は可能な限り正確で有益な情報をご提供いたしますが、最終的な判断はお客様ご自身の食事制限に基づいて行っていただく必要があります。