Julie Goodwin

Gareth joined Cunard in 2017 as Culinary Development Manager, with over 25 years of expertise in fine dining at some of the world’s most iconic 5 star hotels. His previous roles include Executive Chef at the Shangri-La Hotel, At The Shard and Lond...

One of Australia’s leading drinks experts, writers, and journalists, Kate Spain is the national drinks writer for Good Food, feature writer for Australia’s Wine Business Magazine, and South Australia state editor for Gourmet Traveller.

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As food editor of The Sunday Times, Lisa marries her extensive newspaper editing experience with years as a restaurant critic, and, more recently, becoming a fully trained chef. She works with the UK's top food names and is writing a book about he...

「ザ・ブラック・オリーブ」という名称でも親しまれるマーク・オリーブは、30年以上の経験を持つシェフです。彼は、シドニーオペラハウスのレストラン「ミッデン」で、オーストラリア原産の食材を使用した料理を通して、オーストラリア料理のアイコンとしての地位を確立しました。マークは、『ジ・アウトバック・カフェ』、SBSの『ア・シェフズ・ライン』、『オン・カントリー・キッチン』など、多くのテレビ番組に出演しています。

飲食業界で30年以上の実績を持つマット・モランは、数多くの賞を獲得し、ゴールデンタイムのテレビ番組にも出演。ベストセラーの料理本を出版し、アリア、チズウィック、ノース・ボンダイ・フィッシュ、オペラ・バーなど、オーストラリアでも有数の著名レストランの数々を切り盛りしてきた実績もあり、オーストラリアのグルメにおけるアイコン的存在と言っても過言ではありません。
 
オーストラリアにおける「放牧場から食卓へ直送」という哲学のパイオニアであり、消費者が食材とのつながりを持...

Legendary chef Michel Albert Roux is the two Michelin-starred Chef Patron at Le Gavroche. During a career spanning over 40 years, he has opened multiple restaurants including Roux at Parliament Square and two restaurants at The Langham, London. He...

As a professional chef of over 25 years, and Island girl from the Komet Tribe of the Meriam people in the Torres Strait, Nornie is passionate about making native ingredients the hero of the Australian kitchen. Nornie is the founder and CEO of Mabu...

Rachel joined the Le Gavroche kitchen team straight from school to become an apprentice for one of the most famous culinary names in the world. Under the watchful eye of Michel Roux Jr, she was promoted to First Commis in the first year of her app...

Steven Spurrier is one of the world’s leading authorities on wine. He is a celebrated critic, retailer, teacher and consultant – as well as the visionary behind the legendary Judgement of Paris.

Steven is also the director of The Christie’s...